去哪里旅游都避免不了一個(gè)問題，吃什么，當(dāng)然了，一定要當(dāng)?shù)靥厣詈?，那么?a href="http://jinlinmm.cn/china/guangdong/">南澳島旅游吃什么呢？

一、南澳特產(chǎn)
 
南澳三寶，紫菜、宅魷和金薯。這三種特產(chǎn)，都是實(shí)打?qū)嵉?a href="http://jinlinmm.cn/china/guangdong/">南澳特產(chǎn)。
 
1、宅魷
 
每逢季節(jié)一到，后宅會(huì)在山頂大圓附近曬出很多魷魚，場(chǎng)面著實(shí)壯觀。魷魚一公斤一般要220+元，簡(jiǎn)易包裝。
 
宅魷?zhǔn)悄习某霎a(chǎn)的魷魚干貨，主產(chǎn)地為后宅鎮(zhèn)，由此而得名。
 
當(dāng)?shù)貪O民釣魷魚的方法很有趣，每個(gè)夏季的夜晚，他們會(huì)用沒有魚餌的“菊花鉤”去“掇魷”，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的魷魚以體大肉厚質(zhì)嫩著稱，宅魷制作獨(dú)特，食用相當(dāng)之考究。夏天好多漁民用疝氣燈照著海面，用網(wǎng)捕撈，這種主要捕小魷魚為主，很多游客也喜歡去嘗鮮。
 
這種魷魚一般一公斤100元左右，價(jià)格會(huì)隨著產(chǎn)量波動(dòng)。魷魚只須用開水一過(guò)，蘸著芥末醬油，實(shí)在鮮，人間美味！
 
2、紫菜
 
紫菜尤其是頭茬紫菜更是受歡迎，每年年底剛產(chǎn)出來(lái)都會(huì)非常搶手。
 
15年年底每公斤200多，17年初因?yàn)楫a(chǎn)量有限更是漲到400多元一公斤，17年底一公斤360元左右。每逢這個(gè)時(shí)候，南澳本島的商家都在朋友圈花式曬紫菜賣紫菜，要認(rèn)準(zhǔn)商家才能買到正品哦。紫菜鮮到什么程度呢？紫菜湯都不用下味精的！頭水紫菜，菜細(xì)、滑、嫩、鮮，咬起來(lái)有脆感。
 
普及下什么叫頭水紫菜：紫菜一般分多次收割，每次收割完后會(huì)重新放回海里養(yǎng)殖，等到長(zhǎng)成了再撈起來(lái)收割，然后再放回海里養(yǎng)殖，一般一波紫菜能收割四五次。而最好的紫菜就是第一波收割的，叫頭水紫菜，菜質(zhì)是最嫩的，口感最好，也是最鮮的，當(dāng)然，價(jià)格也最貴。
 
認(rèn)識(shí)一個(gè)云澳養(yǎng)殖紫菜的大哥，他家紫菜養(yǎng)在云澳勒門島附近。在云澳，跟著他全程觀看了紫菜的收割過(guò)程。
 
收菜：從養(yǎng)殖區(qū)把紫菜卷成捆，運(yùn)載到碼頭用起吊機(jī)吊到岸上。剪菜：工人攤開紫菜用剪刀裁剪，下面有張開的網(wǎng)兜住。洗菜：用特制的機(jī)器加淡水轉(zhuǎn)滾，洗去鹽分，再用脫水機(jī)甩干紫菜。曬菜：將甩干的紫菜放入圓形模具，曬干后就是市面上看到的成品紫菜啦。裝菜：一市斤裝一袋。
 
3、金薯
 
“金薯”特點(diǎn)是口感松軟，肉質(zhì)甜潤(rùn)，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。
 
這都?xì)w功于南澳島的氣候與砂質(zhì)土壤。綠色天然，深受食客的喜愛。金薯現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)人的主要經(jīng)濟(jì)作物。除了南澳三寶，南澳還有一些特色產(chǎn)品。
 
南澳大米：青澳灣的大米一公斤能賣到15元，這價(jià)格也不低，煮粥很好吃。海膽：可以吃海膽赤身、海膽蒸蛋等等。
 
其他的海鮮諸如石斑魚、皮皮蝦、扇貝等大眾化海鮮就不一一列舉了。
 
二、南澳特色菜肴
 
南澳餐飲主要分以下幾類：
 
海鮮：基本都是活海鮮，店鋪都有海鮮池，都有打氧，養(yǎng)著各個(gè)品種的海鮮。農(nóng)家樂：大部分在山上的村子里，農(nóng)家菜為主，主打菜式是土窯雞。燒烤：一般都是夜里沙灘邊，青澳灣沙灘、云澳灣沙灘、縣城環(huán)城東路兩側(cè)等。

 
1、紫菜炒飯
 
紫菜還能炒飯？不是一般紫菜蛋湯嗎？第一次聽聞紫菜炒飯的人大部分會(huì)這么想。
 
殊不知，紫菜炒飯真心好吃，配上雞蛋、胡蘿卜、蝦干或者海膽等混炒，賣相不錯(cuò)，香噴噴的，讓人愛不釋口！一份紫菜炒飯也就30元左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，大伙不可錯(cuò)過(guò)，基本所有海鮮大排檔都有出品。
 
2、海膽（刺身、蒸蛋、炒飯）
 
海膽也是南澳特色。
 
海膽刺身鮮甜，蘸點(diǎn)芥末醬油更能體現(xiàn)其鮮味，加上芥末的刺激，美味！海膽刺身加工最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是將刺身整齊排版到木盒里，可直接跟青澳灣的海膽老板拿貨。海膽蒸蛋，兩種做法，一種是洗凈海膽殼，將海膽又長(zhǎng)又尖的刺剪掉大部分，再把海膽肉（姑且就叫肉吧）洗干凈放回去，加上雞蛋和蔥花等一起蒸，這種海膽鮮味濃，一個(gè)6-10塊不等。另一種做法是直接把海膽肉和蛋攪在一起，做成水蒸蛋，得以大口大口吃！海膽炒飯，和紫菜炒飯差不多，就是主配料不一樣，但確實(shí)同樣香。
 
3、特色貝類
 
石蜐（雞冠貝），不少小伙伴聞所未聞，更別說(shuō)吃過(guò)啦，所以上島有機(jī)會(huì)值得一試。
 
烏尼，是貽貝的一種，類似即青口（也稱淡菜），都是鮮甜可口的貝殼類食材。
 
還有一種叫藤壺的貝類，也是鮮到?jīng)]誰(shuí)了！
 
這三種貝類長(zhǎng)在海邊礁石上，尤其是海浪能直接拍打到的地方，開采不易，一是礁石濕滑，二是礁石長(zhǎng)有藤壺容易劃傷腳，三是迎著海浪稍不注意渾身濕透甚至可能被卷下海。聰明的當(dāng)?shù)貪O民使用膠鞋，直接踩在石頭上的藤壺提高摩擦以便站穩(wěn)，其次采貝時(shí)面朝大海，這樣能有效應(yīng)對(duì)海浪。雖然艱辛，但是為了吃到這樣的美食，大家也是拼了。到南澳，看到這兩種貝類，不妨就試吃一點(diǎn)。
 
4、龍須菜魚丸湯
 
也許你在環(huán)島路上看到很多褐色粉絲一樣的東西，還帶有一定程度的腥味，是龍須菜。
 
路上見到的龍須菜有兩種情況，一是準(zhǔn)備再投入海里養(yǎng)殖的，這種一般是一條長(zhǎng)繩展開來(lái)，每隔十來(lái)公分將龍須菜系到繩子上去，另外一種是批量曬干，在沙灘或者空地上很大一片。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，龍須菜是制作膠囊外殼、果凍的原材料。喜歡龍須菜的爽脆口感，要起來(lái)非常得勁。煮之前有腥味，但做成湯其實(shí)挺鮮的。來(lái)南澳，要么紫菜魚丸湯，要么龍須菜魚丸湯。
 
5、鮮灼魷魚仔
 
夏天盛產(chǎn)魷魚仔的季節(jié)，不少漁民駕著船亮著疝氣燈，大網(wǎng)捕捉。
 
這種當(dāng)天晚上十一二點(diǎn)就能回到岸上，大家爭(zhēng)先恐后搶著買。這種只要用水燙熟就可以吃，蘸點(diǎn)芥末醬油，又一人間美味！這里提醒下，整個(gè)小魷魚吃下去可是會(huì)有墨汁的，不過(guò)了，那墨汁可以吃的，香，只是吃完別人可能會(huì)誤以為你中毒了，滿嘴黑漆漆的也是略恐怖滴。
 
魷魚鮮活的兩大特點(diǎn)：身體透明、身上斑點(diǎn)大小會(huì)變動(dòng)（會(huì)閃）。當(dāng)然，觸須身體會(huì)動(dòng)更證明是活的。
 
6、土窯雞
 
土窯雞做法和叫花雞類似。
 
先用土塊壘成一個(gè)小堡，然后在里面生火，烤得差不多了，把腌制包好的雞放入窯中，再將窯推倒，這樣滾燙的土塊直接包住了雞，要不了多久，雞肉就會(huì)被捂熟。這種做法也可以做板栗、番薯等，別有一番風(fēng)味。南澳大多數(shù)農(nóng)家樂會(huì)有土窯雞，也是農(nóng)家樂主打菜式。
 
7、炒冰
 
夏天，在沙灘邊吹海風(fēng)、吃燒烤配冰啤酒，真是莫大享受。
 
除了冰啤酒，好多人還喜歡配炒冰，其實(shí)就是果汁冰加上紅豆、花生米等配料，用炒冰機(jī)炒成碎冰狀，然后裝到果汁杯里面，用勺子或者吸管享用！但，吃起來(lái)就是感覺比果汁冰更過(guò)癮！炒冰在燒烤攤附近都有配，最喜歡云澳路邊的炒冰了，價(jià)格便宜還好吃！
 
當(dāng)然，除了這些，還有好多經(jīng)典的菜肴可供大家選擇。炒番薯葉：一般用豆醬炒，香嫩可口。粉絲蒸扇貝：加上蒜蓉，香！生蠔：清蒸，一打三十塊左右，蘸著芥末醬油，最鮮的味道。皮皮蝦：清蒸或者椒鹽，前者原汁原味主吃鮮甜，后者滿嘴留香。此外，魚、蝦、蟹、螺等也是海鮮主打，大家去海鮮大排檔可以有很多選擇。
 
來(lái)南澳島旅游，真的必須饕餮一次

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